于 2025 年秋季，The Henderson 将于两个楼层呈献破格创新的餐饮概念，引领品味之士展开一趟味觉登峰之旅。
餐厅 Akira Back 将于 The Henderson 的 5 楼揭幕，为名厨 Akira Back 首度进军香港之作。Peridot 将风土为本、创意无限的鸡尾酒及突破框架的创新美饌相结合，为客人带来一场感官盛宴。花云 (Hana no Kumo) 则以精湛的日式割烹技艺，打造传统时令佳肴。三大创新的高级餐饮概念，与品味艺术生活完美融合，尽在 The Henderson。
Akira Back、花云及 Peridot 均荣登 Prix Versailles 2026 ＂世界最美餐厅＂名录，该奖项为国际间建筑与设计卓越标准的重要指标。
由米芝莲星级餐厅总厨 Akira Back 主理的同名食府正式登临香港。创意菜系揉合日本与韩国料理理念，结合美式风格游走于传统与创意之间。 Akira Back 充分发挥餐桌上的大胆创意，呈献新颖滋味。
现正接受优先预订。立即预订座位，率先体验 Akira Back 沉浸式的悠扬美馔乐章。
坐落于 Summit 38 的 Peridot 带来以风土为灵感的鸡尾酒、以发酵为核心的高级素食料理及一系列珍稀烈酒藏品，结合现场音乐表演，将成为亚洲最具魅力的全新鸡尾酒圣地。宾客可于整天尽享午餐与酒吧小食，午后轻食则会于下午时段供应。
花云的精致日式割烹料理，糅合以京都四季为灵感的室内设计， 配合精心挑选的多款高级酒品，为每道佳肴提供完美搭配，细腻展现传统与现代交织融合的京都韵味。
现正接受预约。
位于 3 楼的 % ARABICA 咖啡店，由世界知名的扎哈‧哈迪德建筑事务所 (Zaha Hadid Architects) 设计，其流线形设计贯穿整个室内空间，精致的工艺与优雅的曲线美学，为客人带来宾至如归的体验。
